Roc35

roc&food — workshops and courses

ROC35 offers the most surprising gastronomic workshops in Barcelona, all under the direction of renowned chefs. Whether its molecular or flexitarian cuisine, all our workshops are participative and fun.

Gastronomic experiences:

Fresh pasta workshop

You’ll learn how to prepare fresh pasta in all its varieties, following the best Italian tradition.
> experiencias Mediterranean

Taller Thai

Una aproximación a una gastronomía que destaca por su color, los sabores intensos y las combinaciones frescas, crujientes, dulces y picantes.
> experiencias International

Cocina vietnamita vegana

La chef Catalina Mejía con gran experiencia en la gastronomía vietnamita nos mostrará sabrosas recetas veganas que nos sorprenderán.
> experiencias International, Specials

Cocina nikkei

Para nuestro chef Mat Porcher es sin duda su fusión gastronómica preferida! frescor y equilibrio japonés mezclado con la intensidad peruana.
> experiencias International

Cocina vietnamita Hanoi

Entender la cultura de Vietnam es conocer de cerca su gastronomía, influencias culinarias, su enorme variedad de platos e ingredientes y su amplia tradición.
> experiencias International

Taller de tartar

De la mano del chef francés Patrice Pocher descubriremos la forma de preparar de uno de los clásicos de la cocina, el tartar!
> experiencias Specials

Taller de cous cous

Desde ROC35 proponemos un viaje por Marruecos, Argelia y Túnez donde aprenderemos distintos tipos de cous cous, sus orígenes,  variantes y su manera de servir.
> experiencias Mediterranean

Pizza and focaccia workshop

A course in which you’ll familiarise yourself with the different flours, doughs and yeasts and learn how to make a delicious pizza in your home oven.
> experiencias Mediterranean

Taller de arroces

Exploraremos el universo del arroz más allá de la paella o el sushi y descubriremos las variedades de arroces y sus derivados que puedes encontrar hoy en día en los mercados.
> experiencias Mediterranean

Quiches y pasteles franceses

Con el chef francés Patrice Pocher nos adentramos en los pasteles salados y los dulces, con recetas fáciles y muy prácticas para el día a día.
> experiencias International

Taller de sushi con el chef Mikio Tsunekawa

Aprender a cocinar los platos japoneses como el sushi adaptando su elaboración al entorno doméstico.
> experiencias International

Taller de cocina catalana

Un taller para conocer los orígenes de la cocina tradicional catalana y descubrir por qué es un referente gastronómico en todo el mundo.
> experiencias Mediterranean

Taller de cocina mexicana de otoño

Un taller para conocer el origen gastronómico del México prehispánico y cómo aplicar este conocimiento a una cocina moderna, mezclando técnicas e ingredientes con el fin de crear platos únicos e innovadores.
> experiencias International

Market tour: market & paella

ROC35 offers a programme that includes a visit to a market, accompanied by one of our chefs, where you will learn more about the fresh products you need to make an excellent paella.
> experiencias Mediterranean

Taller de fondant

Aprende a utilizar el fondant y a decorar todo tipo de cupcakes, galletas, tartas y pasteles. Taller monográfico de 4 jornadas. Se puede realizar individualmente o de forma conjunta.
> experiencias Specials

Cocina tradicional napolitana

Nos alejamos de la cocina gourmet y moderna para hacer un viaje a las cocinas de las "nonnas" de Italia y aprender a elaborar sencillas y deliciosas recetas tradicionales.
> experiencias Mediterranean

Cocina romana tradicional

De la mano del chef romano Mario Cattaneo descubriremos los secretos de una cocina sencilla y asequible con mucho sabor.
> experiencias Mediterranean

Typical Sicilian cuisine workshop

We propose a workshop to travel to southern Italy, incorporating its most characteristic ingredients.
> experiencias Mediterranean

Taller de fermentados: coliflor y hierbas medicinales

Aprende a preservar alimentos y descubre los beneficios que los fermentados aportan a nuestra salud. En esta ocasión introduciremos el método de la lacto fermentación.
> experiencias Specials

Taller de fermentados: kimchi

Alimentos gourmet para el sistema inmunológico. Adaptando kimchi al paladar europeo.
> experiencias Specials

Fermented workshop

A workshop to learn how to preserve food in the kitchen of your house and know also the benefits that fermented bring to our health.
> experiencias Specials

“Aperipeix”

Cansado del aperitivo de siempre? Quieres ideas nuevas. Aperitivos sorprendentes y sabrosos a base de pescado de temporada y de proximidad.
> experiencias Mediterranean

THE FACTORY dinner’s at ROC35

Our themed dinners are accompanied by a surprise component, it can be live music, dance, magic ... so every dinner will be different. Come and discover them, we are waiting for you in ROC35!
> experiencias Specials

Introductory course to Japanese cuisine

You’ll learn to cook typical Japanese dishes like sushi, adapting their preparation to the household setting.
> experiencias International

Creative tapas workshop

Techniques for the elaboration of different tapas: the most traditional ones, and the most creative ones.
> experiencias Specials

«Mezedes» Taller de tapas griegas

Aprende los principios básicos de la gastronomía de Grecia. Un taller para elaborar algunas de su tapas más sabrosas.
> experiencias Mediterranean
> experiencias Mediterranean

Regional Italian cuisine: a journey through Tuscany

A workshop in which you’ll discover some of the most typical dishes of beautiful Tuscany.
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“El peix al plat”

¿Quieres conocer cómo consumir Pescado sostenible y de temporada?
> experiencias Mediterranean

Avant-garde cuisine workshop

ROC35 has decided to dedicate an entire workshop to this elaborate, sophisticated and experimental style of cuisine. We will explore how to combine the properties of the food with the technological processes used to produce these dishes.
> experiencias Specials

“Pasión por la sardina”

Un pescado emblemático de la dieta mediterrànea, que nos permite preparar deliciosas combinaciones.

> experiencias Mediterranean

“Un mar de conchas”

Estos gustosos mariscos nos brindan un sinfín de combinaciones.

> experiencias Mediterranean