Roc35

roc&food — workshops and courses

ROC35 offers the most surprising gastronomic workshops in Barcelona, all under the direction of renowned chefs. Whether its molecular or flexitarian cuisine, all our workshops are participative and fun.

Gastronomic experiences:

Taller de quesos veganos

Un taller para aprender sobre los quesos veganos, preparaciones básicas, cómo curarlos y donde abordaremos algunas recetas.
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Desayunos saludables + Yoga

ROC35 propone una fórmula perfecta para los sábados por la mañana: una clase de yoga de una hora de duración y a continuación un taller de desayunos saludables con degustación.
> experiencias Specials

Fresh pasta workshop

You’ll learn how to prepare fresh pasta in all its varieties, following the best Italian tradition.
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Artisan bread workshop

Learn the techniques and processes to make and cook bread masses in your kitchen.
> experiencias Specials

Taller de misoonigiri

Taller para iniciarnos en el conocimiento y uso de uno de los condimentos más populares de Japón, diferentes tipos, degustación y elaboración de recetas y onigiris
> experiencias International

Peruvian ceviche workshop

A workshop to learn how to make ceviche with various garnishes and typical Peruvian drinks.
> experiencias International

Charla y taller, cocina saludable descomplicada

Nuestra dietista Ivanna Gómez contará cómo lograr tener una alimentación más saludable en el día a día y te enseñará prácticas y deliciosas recetas.
> experiencias Specials

Taller Thai

Una aproximación a una gastronomía que destaca por su color, los sabores intensos y las combinaciones frescas, crujientes, dulces y picantes.
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Cocina vietnamita vegana

La chef Catalina Mejía con gran experiencia en la gastronomía vietnamita nos mostrará sabrosas recetas veganas que nos sorprenderán.
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Cocina nikkei

Para nuestro chef Mat Porcher es sin duda su fusión gastronómica preferida! frescor y equilibrio japonés mezclado con la intensidad peruana.
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Cocina vietnamita Hanoi

Entender la cultura de Vietnam es conocer de cerca su gastronomía, influencias culinarias, su enorme variedad de platos e ingredientes y su amplia tradición.
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Taller de “carne” vegana

El chef napolitano Natale Russo nos enseña a elaborar productos veganos caseros como hamburguesas y embutidos vegetales.
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Taller tupper healthy

Comer de tupper puede ser saludable y sabroso y no tiene por que llevarte mucho tiempo prepararlo. Sólo necesitas organización, algunos trucos y buenas ideas.
> experiencias Specials

Taller de tartar

De la mano del chef francés Patrice Pocher descubriremos la forma de preparar de uno de los clásicos de la cocina, el tartar!
> experiencias Specials

Taller de cous cous

Desde ROC35 proponemos un viaje por Marruecos, Argelia y Túnez donde aprenderemos distintos tipos de cous cous, sus orígenes,  variantes y su manera de servir.
> experiencias Mediterranean

Pizza and focaccia workshop

A course in which you’ll familiarise yourself with the different flours, doughs and yeasts and learn how to make a delicious pizza in your home oven.
> experiencias Mediterranean

Japanese gastronomy: tempura workshop

Learn the techniques for frying tempura vegetables, fish and seafood.
> experiencias International

Taller de arroces

Exploraremos el universo del arroz más allá de la paella o el sushi y descubriremos las variedades de arroces y sus derivados que puedes encontrar hoy en día en los mercados.
> experiencias Mediterranean

Taller street food América latina

Te proponemos un viaje gastronómico a América latina para rendir homenaje a una cultura culinaria popular con deliciosas recetas callejeras.
> experiencias International

Quiches y pasteles franceses

Con el chef francés Patrice Pocher nos adentramos en los pasteles salados y los dulces, con recetas fáciles y muy prácticas para el día a día.
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Taller de postres veganos

Un taller de pastelería vegana que te sorprenderá con sus ingredientes frescos que sustituyen los huevos, la mantequilla y la leche.
> experiencias Specials

Taller de sushi con el chef Mikio Tsunekawa

Aprender a cocinar los platos japoneses como el sushi adaptando su elaboración al entorno doméstico.
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Taller de cocina catalana

Un taller para conocer los orígenes de la cocina tradicional catalana y descubrir por qué es un referente gastronómico en todo el mundo.
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Taller de cocina mexicana de otoño

Un taller para conocer el origen gastronómico del México prehispánico y cómo aplicar este conocimiento a una cocina moderna, mezclando técnicas e ingredientes con el fin de crear platos únicos e innovadores.
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All time classics cakes (1): Victoria sponge

Victoria sponge, un clásico de la repostería inglesa.
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Market tour: market & paella

ROC35 offers a programme that includes a visit to a market, accompanied by one of our chefs, where you will learn more about the fresh products you need to make an excellent paella.
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Taller de fondant

Aprende a utilizar el fondant y a decorar todo tipo de cupcakes, galletas, tartas y pasteles. Taller monográfico de 4 jornadas. Se puede realizar individualmente o de forma conjunta.
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Street food asiático (1)

Un taller dirigido a los amantes de la gastronomía callejera, que quieren descubrir y aprender la cocina de las calles de países asiáticos. Monográfico de 2 sesiones. Se realiza individualmente o de forma conjunta.
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Street food asiático (2)

Segundo taller dirigido a los amantes de la gastronomía callejera, para descubrir y aprender la cocina de las calles de países asiáticos. Monográfico de 2 sesiones. Se realiza individualmente o de forma conjunta.
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Cocina tradicional napolitana

Nos alejamos de la cocina gourmet y moderna para hacer un viaje a las cocinas de las "nonnas" de Italia y aprender a elaborar sencillas y deliciosas recetas tradicionales.
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Cocina romana tradicional

De la mano del chef romano Mario Cattaneo descubriremos los secretos de una cocina sencilla y asequible con mucho sabor.
> experiencias Mediterranean

Japanese cuisine: yakitori, yakisoba, okonomiyaki

Skewers, noodles and Japanese style pizza.
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Cata de mezcal y tequila

Un taller degustación para descubrir estas bebidas, cómo tomarlas, distinguir calidades y algunas leyendas que han surgido en la historia de México.
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Typical Sicilian cuisine workshop

We propose a workshop to travel to southern Italy, incorporating its most characteristic ingredients.
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Taller de fermentados: coliflor y hierbas medicinales

Aprende a preservar alimentos y descubre los beneficios que los fermentados aportan a nuestra salud. En esta ocasión introduciremos el método de la lacto fermentación.
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Taller de fermentados: kimchi

Alimentos gourmet para el sistema inmunológico. Adaptando kimchi al paladar europeo.
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All time classics cakes (2): Carrot cake

Carrot cake, la tarta favorita de adultos y niños, versátil y súper jugosa.
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Fermented workshop

A workshop to learn how to preserve food in the kitchen of your house and know also the benefits that fermented bring to our health.
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“Aperipeix”

Cansado del aperitivo de siempre? Quieres ideas nuevas. Aperitivos sorprendentes y sabrosos a base de pescado de temporada y de proximidad.
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THE FACTORY dinner’s at ROC35

Our themed dinners are accompanied by a surprise component, it can be live music, dance, magic ... so every dinner will be different. Come and discover them, we are waiting for you in ROC35!
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Sushi creativo con brotes vivos

Un taller para realizar sushi con estas mini verduras y hierbas aromáticas tan sanos.
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Natural cuisine workshop

A natural diet gives us energy and helps us to achieve emotional balance.
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Introductory course to Japanese cuisine

You’ll learn to cook typical Japanese dishes like sushi, adapting their preparation to the household setting.
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Creative tapas workshop

Techniques for the elaboration of different tapas: the most traditional ones, and the most creative ones.
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«Mezedes» Taller de tapas griegas

Aprende los principios básicos de la gastronomía de Grecia. Un taller para elaborar algunas de su tapas más sabrosas.
> experiencias Mediterranean
> experiencias Mediterranean

Regional Italian cuisine: a journey through Tuscany

A workshop in which you’ll discover some of the most typical dishes of beautiful Tuscany.
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“El peix al plat”

¿Quieres conocer cómo consumir Pescado sostenible y de temporada?
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Avant-garde cuisine workshop

ROC35 has decided to dedicate an entire workshop to this elaborate, sophisticated and experimental style of cuisine. We will explore how to combine the properties of the food with the technological processes used to produce these dishes.
> experiencias Specials

“Pasión por la sardina”

Un pescado emblemático de la dieta mediterrànea, que nos permite preparar deliciosas combinaciones.

> experiencias Mediterranean

“Un mar de conchas”

Estos gustosos mariscos nos brindan un sinfín de combinaciones.

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