Artisan bread workshop

De la mano de la chef Lara Petrella aprenderemos a hacer pan con masa madre y fermento biodinámico, a partir de harinas ecológicas de espelta, kamut o libres de gluten como la de trigo sarraceno o arroz. Fermentando el pan en frío para hacerlo más nutritivo, sabroso y digestivo.

Duration: 2,5 h - Price: 45€
ROC35Workshop: Artisan bread

Flour, salt and water…that’s all. So simple, yet so difficult to make the perfect bread. The widespread presence of industrial bread has made us forget what real bread tastes like, bread that is made respecting the fermentation and baking times. ROC35 dedicates one of its workshops to recovering the authenticity of one of the most simple but honest foods – bread.

Recipes

  • Pan rústico con semillas
  • Focaccia al romero
  • Pan de Centeno
  • Pan de Quínoa

¿Cómo funciona el taller?

En ROC35 los talleres son dinámicos y participativos. Los asistentes prepararán al completo las masas de pan con productos ecológicos y de proximidad, con la idea de fomentar una alimentación de calidad, saludable y sostenible. Al concluir el taller se comparten los diferentes panes y recetas en un ambiente informal y relajado.

Material included

El precio del taller incluye la clase, el material necesario, un recetario y los productos para la elaboración y degustación de los platos.

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