roc&food — talleres y cursos
En ROC35 impartimos los talleres gastronómicos más sorprendentes de Barcelona de la mano de reconocidos chefs. De la cocina molecular a la flexiteriana, los talleres se imparten de forma lúdica y participativa.
Experiencias gastronómicas:
Taller de pan artesano
Aprende las técnicas y los procesos para elaborar y cocinar masas de pan en tu cocina.
Taller de cocina catalana
Un taller para conocer los orígenes de la cocina tradicional catalana y descubrir por qué es un referente gastronómico en todo el mundo.
Taller street food América latina
Te proponemos un viaje gastronómico a América latina para rendir homenaje a una cultura culinaria popular con deliciosas recetas callejeras.
Cata de mezcal y tequila
Un taller degustación para descubrir estas bebidas, cómo tomarlas, distinguir calidades y algunas leyendas que han surgido en la historia de México.
Taller de ceviche peruano
Un taller para aprender a elaborar ceviche con diversas guarniciones y bebidas típicas peruanas.
Cocina tradicional napolitana
Nos alejamos de la cocina gourmet y moderna para hacer un viaje a las cocinas de las "nonnas" de Italia y aprender a elaborar sencillas y deliciosas recetas tradicionales.
Taller de pizza y focaccia
Un taller para cogerle el punto a las harinas, masas y levaduras y aprender a hacer una buena pizza en el horno de casa.
Taller de quesos veganos
Un taller para aprender sobre los quesos veganos, preparaciones básicas, cómo curarlos y donde abordaremos algunas recetas.
Taller tupper healthy
Comer de tupper puede ser saludable y sabroso y no tiene por que llevarte mucho tiempo prepararlo. Sólo necesitas organización, algunos trucos y buenas ideas.
Taller de fermentados: kimchi
Alimentos gourmet para el sistema inmunológico. Adaptando kimchi al paladar europeo.
Taller de fermentados: coliflor y hierbas medicinales
Aprende a preservar alimentos y descubre los beneficios que los fermentados aportan a nuestra salud.
All time classics cakes (2): Carrot cake
Carrot cake, la tarta favorita de adultos y niños, versátil y súper jugosa.
Taller cocina típica de Sicilia
Proponemos un taller viaje hacia el sur de Italia, destacando los ingredientes que más la caracterizan.
Taller de arroces
Exploraremos el universo del arroz más allá de la paella o el sushi y descubriremos las variedades de arroces y sus derivados que puedes encontrar hoy en día en los mercados.
Taller de “carne” vegana
El chef napolitano Natale Russo nos enseña a elaborar productos veganos caseros como hamburguesas y embutidos vegetales.
Desayunos saludables + Yoga
ROC35 propone una fórmula perfecta para los sábados por la mañana: una clase de yoga de una hora de duración y a continuación un taller de desayunos saludables con degustación.
Taller de fermentados
Un taller para aprender a preservar alimentos en la cocina de tu casa y conocer además, los beneficios que los fermentados aportan a nuestra salud.
Taller de pasta fresca
Te enseñamos a preparar pasta fresca según la mejor tradición italiana en todas sus variedades.
Charla y taller, cocina saludable descomplicada
La chef Lara Petrella contará cómo lograr tener una alimentación más saludable en el día a día y te enseñará prácticas y deliciosas recetas al estilo "One Pot Meal".
Taller de postres veganos
Un taller de pastelería vegana que te sorprenderá con sus ingredientes frescos que sustituyen los huevos, la mantequilla y la leche.
All time classics cakes (1): Victoria sponge
Victoria sponge, un clásico de la repostería inglesa.
Cocina mexicana de otoño
Un taller para conocer el origen gastronómico del México prehispánico y cómo aplicar este conocimiento a una cocina moderna, mezclando técnicas e ingredientes con el fin de crear platos únicos e innovadores.
Cata de vinos
Desde el celler Mas de les Vinyes os proponemos una cata de Vinos
Market tour: mercat & paella
Te proponemos una visita al mercado, acompañados de nuestros chefs, para aprender más sobre los productos frescos necesarios para realizar una paella excelente.
“Aperipeix”
Cansado del aperitivo de siempre? Quieres ideas nuevas. Aperitivos sorprendentes y sabrosos a base de pescado de temporada y de proximidad.
THE FACTORY dinner’s at ROC35
Nuestras cenas temáticas van acompañadas de un componente sorpresa, puede ser música en vivo, danza, magia... así que cada cena será diferente. Ven a descubrirlas, te esperamos en ROC35!
Sushi creativo con brotes vivos
Un taller para realizar sushi con estas mini verduras y hierbas aromáticas tan sanos.
Taller de cocina natural
Una alimentación natural nos proporciona energía y nos ayuda a lograr un equilibrio emocional.
Iniciación a la gastronomía japonesa
Aprender a cocinar los platos japoneses como el sushi adaptando su elaboración al entorno doméstico. Desde el punto justo del arroz al corte del pescado.
Taller de sushi con el chef Mikio Tsunekawa
Aprender a cocinar los platos japoneses como el sushi adaptando su elaboración al entorno doméstico.
Taller de tapas creativas
En esta experiencia gastronómica aprenderás las técnicas para la elaboración de diferentes tapas: las más tradicionales, los pinchos vascos y las más creativas.
«Mezedes» Taller de tapas griegas
Aprende los principios básicos de la gastronomía de Grecia. Un taller para elaborar algunas de su tapas más sabrosas.
“El peix al plat”
¿Quieres conocer cómo consumir Pescado sostenible y de temporada?
Taller de gastronomía de vanguardia
Un taller para explorar cómo conjugar las propiedades de los alimentos con los procesos tecnológicos a los que estos se pueden someter.
“Pasión por la sardina”
Un pescado emblemático de la dieta mediterrànea, que nos permite preparar deliciosas combinaciones.
“Un mar de conchas”
Estos gustosos mariscos nos brindan un sinfín de combinaciones.