Cocina tradicional napolitana
En este taller abordamos un completo menú napolitano, utilizando ingredientes de mercado, básicos y sencillos que sirven para crear platos comfort food.
La cocina tradicional napolitana es una de la cocinas más apreciadas en el mundo. Su privilegiada situación geográfica aporta a su gastronomía abundancia de ingredientes de calidad; pescado y marisco, frutas y hortalizas y excelente cereal gracias a su clima mediterráneo.
En este curso, nos alejamos de la cocina gourmet y moderna para hacer un viaje a las cocinas de las “nonnas” de Italia y aprender a elaborar sencillas y deliciosas recetas tradicionales.
Las recetas
- Antipasto
Bruschetta di pomodorini e gamberetti - Primi Piatti
Pasta e fagioli con crostini e cipolla rossa cruda - Secondi piatti
Mozzarella in carrozza
Scarola alla napoletana - Final
Limoncello y café hecho con la moka napolitana
Las recetas cambiarán en función de la temporada y de la estacionalidad de los ingredientes.
¿Cómo funciona el taller?
En ROC35 los talleres son dinámicos y participativos. Los asistentes prepararán al completo los platos con productos ecológicos y de proximidad, con la idea de fomentar una alimentación de calidad, saludable y sostenible. Al concluir el taller se comparten los platos en un ambiente informal y relajado.
Material que se incluye
El precio del taller incluye la clase, el material necesario, un recetario y los productos para la elaboración y degustación de los platos.
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